果蔬烘干機的操作原理和方法都很簡單，非常容易上手，而且其安全性能也高，維修方便。因此才能在農(nóng)村農(nóng)業(yè)的發(fā)展中被廣泛應(yīng)用。其烘干原理是使用合適溫度和熱風(fēng)將果蔬中的水分，進行從內(nèi)到外的擴散，從而達到果蔬脫水的目的，其內(nèi)烘干箱的設(shè)置結(jié)構(gòu)少有五層，對放置在內(nèi)的果蔬進行循環(huán)翻轉(zhuǎn)和脫水，化的模擬人工晾曬。此外，烘干機采用設(shè)備分體設(shè)計，燃燒室和烘干箱是立運作的，所以排除了出現(xiàn)火災(zāi)以及坍塌事故的可能性。
使用蔬菜烘干設(shè)備的注意事項
1、果蔬烘干機烘干時如果條件允許的話，可配備噴淋裝置，使木材達到熱蒸的效果，木材水份由里往外階段性排潮，干燥后的木材不會出現(xiàn)變形、內(nèi)裂、端裂等現(xiàn)象。
2、果蔬烘干機可以增加熱風(fēng)回收系統(tǒng)，將排出的熱空氣再回收，加速烘房內(nèi)氣流的運行速度，加快了烘干時間，以提高熱能利用。
3、果蔬烘干機木材烘干是欲速則不達的事情，所以升溫不能太快，否則會出現(xiàn)木材開裂的情況，還有就是要注意木材的堆垛，注意均勻受熱，還要考慮到風(fēng)的流動方向，使熱風(fēng)能從堆垛的木材中流通。
4、使用果蔬烘干機，可干燥到要求的任何終含水率，不受自然條件的限制；具有較成熟的干燥理論和工藝技術(shù)，能保證干燥質(zhì)量；與氣干相比，干燥周期短，生產(chǎn)效率高，占地面積小；設(shè)備不太復(fù)雜，使用壽命長，可靠，經(jīng)濟效果好。
網(wǎng)帶式果蔬烘干機工作原理:
果蔬進料系統(tǒng)輸送至網(wǎng)帶烘干主機內(nèi)，經(jīng)多層不銹鋼網(wǎng)帶循環(huán)翻轉(zhuǎn)輸送至出料口，在輸送的過程中，熱源提供的熱量會通過引風(fēng)機輸送至烘干主機內(nèi)，以熱風(fēng)的形式穿透，逐層進行烘干，達到烘干目的，整個過程中，物料經(jīng)過多次循環(huán)翻轉(zhuǎn)，保證了烘干效果的均勻一致。
網(wǎng)帶式果蔬烘干機是為了適應(yīng)物料的大批量流水化生產(chǎn)而設(shè)計的全自動烘干設(shè)備，采用多層結(jié)構(gòu)，使設(shè)備總長度明顯縮短，大大降低了用戶對廠房的建設(shè)投資，目前已經(jīng)在河南焦作、河北保定、山東菏澤…等地區(qū)得到推廣使用。
果蔬烘干機特點
1、干燥效果極好，成品率100百分，脫水迅速，完全保持物品原有顏色和本質(zhì)。
?。?）提供的熱風(fēng)是純凈的熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度根據(jù)物品需求提供，由50℃-160℃，設(shè)定溫度范圍自動控制。
?。?）烘干箱少為五層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，大程度的模擬陽光下的人工翻曬。
?。?）第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風(fēng)，較濕的料接觸的是濕熱風(fēng)，避免了較濕物品直接接觸干熱風(fēng)，大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質(zhì)和顏色造成的破壞。
（4）多層翻轉(zhuǎn)烘干箱內(nèi)物品經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，終濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時間極短（小于5秒鐘），完全避免了濕風(fēng)與物品接觸時間較長而出現(xiàn)的“漚”象，保證了物品的顏色。
2、設(shè)備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進行，進入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，毫無污染，更不會出現(xiàn)火災(zāi)隱患。
3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。
4、設(shè)備分體設(shè)計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。
5、本設(shè)備按材原理研制生產(chǎn)，對、干果等的脫水干燥，其它干燥設(shè)備無可比擬。
烘干后的產(chǎn)品不變色是本設(shè)備的大特點。
果蔬烘干機烘干范圍
金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)等。
果品類：杏仁、大棗、花生（帶殼）、桂圓、核桃、山楂片等。
蔬菜：豆角、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜片等。
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