八角加工工藝步驟

八角含有芳香油約5%-8%,脂肪油約22%以及蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等，是主要調(diào)味香料之一，在烹飪及食品加工業(yè)廣泛應(yīng)用。八角采收的時(shí)間因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質(zhì)量，3-4斤鮮果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果，質(zhì)量較差，為保證八角質(zhì)量，不應(yīng)早采。采收時(shí)要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴(yán)禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹(shù)上的幼果。盛裝用具用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時(shí)應(yīng)選晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、變質(zhì)、發(fā)熱。

八角烘干工藝

1、采用八角烘干機(jī)進(jìn)行八角烘干之前，要先進(jìn)行殺青，讓烘干后的顏色能達(dá)到要求。即將八角放到接近燒開(kāi)的水里面浸泡3分鐘左右，待八角的顏色稍微變黃一點(diǎn)撈起，散開(kāi)放到熱泵八角烘干機(jī)烘房里面，開(kāi)啟空氣能熱泵八角烘干機(jī)進(jìn)行烘干。

2、進(jìn)行烘干操作，將八角熱泵烘干機(jī)調(diào)為烘干模式，溫度調(diào)為60℃，烘干1個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段不需要進(jìn)行排濕，主要是為了控制顏色。

3、將八角熱泵烘干機(jī)烘干模式調(diào)為烘干+排濕，溫度調(diào)為55℃，烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。

4、保持烘干+排濕模式，溫度調(diào)為50℃，烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。

5、繼續(xù)保持烘干+排濕模式，溫度調(diào)為45℃，烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段濕氣相對(duì)較少，可慢慢排濕

6、將模式調(diào)為烘干模式，溫度調(diào)到65℃，烘干2個(gè)小時(shí)。烘干程序結(jié)束。

　　廣東守恒烘干機(jī)

　　1.環(huán)保節(jié)能、干燥過(guò)程無(wú)污染。

　　2.不受天氣限制、安裝占地面積小。

　　3.大幅度縮短干燥周期，大幅度降低三七加工成本的前提下， 同時(shí)大幅提高單臺(tái)設(shè)備的產(chǎn)能。

　　4.烘干后的三七有效藥用成分高、外形飽滿、干燥徹底；

　　5.烘干均勻，整個(gè)烘干房前后、上下、左右同時(shí)干燥，免翻烤盤(pán)、免調(diào)換推車；

　　6.觸摸屏可編程，控制器設(shè)定好之后，只需要啟動(dòng)主機(jī)即可烘烤，智能運(yùn)行。

　　7.設(shè)備驅(qū)動(dòng)平穩(wěn)，自動(dòng)化程度高，降低了操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　8.設(shè)備功能強(qiáng)大，可加工多種形狀類似的物料。